قهوة الفطر هي مشروب عصري جديد يزعم الناس أنه يساعد في إنقاص الوزن وصحة الدماغ. ولكن هل يمكن أن تصمد أمام التدقيق العلمي؟. هل يجب أن تشرب قهوة الفطر؟.
جدول المحتويات
صعود قهوة الفطر
إذا كنت تستخدم وسائل التواصل الاجتماعي مؤخرًا ، فمن المحتمل أن تكون قد غمرت بالصور المشرقة والمشمسة لأشخاص جميلين يتناولون نوعًا من مشروب القهوة. ما هو الجديد، أليس كذلك؟ لكن هذا ليس مشروبك القياسي ، إنه أحدث وأروع مشروب “صحي”: قهوة الفطر.
قهوة الفطر عبارة عن قهوة عادية – سريعة التحضير عادةً – ممزوجة بمستخلصات أو مساحيق الفطر ، وعادةً ما تكون من فطر ريشي ، وشاجا ، وبدة الأسد ، و / أو فطريات كورديسيبس.
يقول: “كانت هناك زيادة هائلة في الاهتمام العام والعلمي بفاعلية عيش الغراب”. “إنها جذابة للغاية لأنها تساعد على وجه التحديد في التعامل مع أشياء مثل الأرق والمزاج والتوتر – وهي في الأساس الآثار الجانبية للحياة الحديثة.”
قد تبدو إضافة الفطر إلى القهوة غريبة في البداية ، لكن من المنطقي أن القهوة شيء يشربه كثير من الناس بانتظام. بالإضافة إلى ذلك ، له نكهة قوية لإخفاء طعم الفطر.
إقرأ أيضا:هل لديك تشنج في رقبتك؟ لماذا يحدث وكيف يتم إصلاحهيقول المعجبون إن طعم قهوة الفطر يشبه مذاق القهوة العادية تقريبًا ، لكنها تأتي مع قائمة طويلة من الفوائد الصحية المزعومة ، بما في ذلك كل شيء من الشعر الأكثر صحة إلى فقدان الوزن إلى علاج السرطان.
مع مثل هذه الادعاءات الصحية الجريئة ، من الصعب عدم التساؤل عما إذا كان هذا حقيقيًا أم مجرد خدعة صحية أخرى. لمعرفة المزيد حول اتجاه القهوة الجديد هذا ، وما إذا كان صحيًا بالفعل ، تحدثنا مع الخبراء الذين يفصلون المكونين الرئيسيين: الفطر والقهوة.
الفوائد الصحية للفطر
تم استخدام الفطريات ، بما في ذلك العديد من أنواع الفطر ، طبيًا لعدة قرون ، ولأسباب وجيهة لأن لديهم قائمة طويلة من الفوائد الصحية المثبتة.
يحارب الإجهاد
يمكن تصنيف العديد من أنواع الفطر على أنها مُكَوِّنَة ، وهي أعشاب تساعد في دعم الجسم أثناء استجابته للضغوط ، لا سيما عن طريق تقوية الغدد الكظرية. قد تساعد مكملات Adaptogenic أيضًا في تقليل التوتر عن طريق تحسين الحالة المزاجية والنوم.
يعزز صحة الدماغ
إحدى الفوائد الأساسية للفطر هي الإدراك ، بما في ذلك تحسين الذاكرة والقدرة على التركيز ، بسبب عامل النمو العصبي. هذا يعني أنها يمكن أن تساعد في تعزيز نمو الخلايا العصبية وتحسين عمل الناقلات العصبية في دماغك.
إقرأ أيضا:علاجات منزلية للعناية بالأسنانوالدليل مقنع للغاية لدرجة أن الدكتور كايزر يقول إنه “يصف” أحيانًا مكملات فطر عرف الأسد ، بالإضافة إلى علاجات أخرى ، لبعض مرضاه للمساعدة في منع أو إبطاء فقدان الذاكرة. وهو يزيد الأسيتيل كولين ، وهو ناقل عصبي يمكن أن يصبح ناقصًا في مرض الزهايمر.
يقوي المناعة
فيتامين د ضروري لنظام المناعة الصحي ، إلى جانب فوائد فيتامين د الأخرى المنقذة للحياة. توفر العديد من أنواع الفطر فيتامين د ، مما يجعلها واحدة من المصادر الغذائية الوحيدة لهذه المغذيات الحيوية. كما تصنع أجسامنا فيتامين د استجابةً للتعرض لأشعة الشمس.
يبطئ الشيخوخة
الفطر غني بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات تعمل على منع الضرر على المستوى الخلوي في جسمك. يمكن أن تساعد في منع بعض أنواع الأمراض ، بما في ذلك السرطان وأمراض القلب ، وقد تقلل أيضًا من علامات الشيخوخة.
الفوائد الصحية للقهوة
القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في جميع أنحاء العالم ويشربها البشر منذ قرون. في الواقع ، يقول 54 بالمائة من البالغين إنهم يشربون بمعدل ثلاثة أكواب سعة ثمانية أونصات يوميًا.
يحارب المرض
القهوة غنية جدًا بمضادات الأكسدة المعززة للمناعة ، وهي مدرجة في قائمة أفضل الأطعمة المقاومة للسرطان التي نشرها المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان. يمكن أن يساعد في تقليل ومنع تلف الحمض النووي الناجم عن الأمراض وعوامل نمط الحياة ، مثل التلوث.
إقرأ أيضا:معلومات متخصصة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصليحسن التركيز
كثير من الناس يقسمون على القهوة لقدرتها على تحسين التركيز والتركيز مؤقتًا ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى التأثيرات المنشطة للكافيين. ومع ذلك ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب البن الكاملة قد توفر أيضًا بعض الفوائد المعرفية طويلة المدى.
هل يجب أن تشرب قهوة الفطر؟
يقوي صحة القلب
القهوة الزائدة ضارة بصحة القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، عند تناوله باعتدال ، يمكن أن يساعد قلبك.
ارتبط الكافيين الطبيعي الموجود في القهوة بتحسين الأداء البدني ، خاصة في التمارين الهوائية أو تمارين التحمل ، مثل الجري. قد يكون بسبب قدرته على تقليل إدراكك للتعب والألم. هذه الآثار مؤقتة ولكن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام لها فوائد صحية قوية وطويلة الأمد.
الفطر والقهوة: مزيج مثالي؟
إذا كان الفطر والقهوة (باعتدال) مفيدًا لصحتك ، فيجب أن يكون كلاهما معًا كقهوة الفطر أفضل ، أليس كذلك؟ لو كان الأمر بهذه البساطة.
يقول الدكتور كايزر: “لا يوجد شيء في البحث يُظهر تأثيرًا تآزريًا بين القهوة والفطر ، لذا فإن الجمع بينهما لا يوفر فوائد صحية إضافية”.
حتى أنها قد تأتي بنتائج عكسية.
يقول جيليسبي: “الكافيين والعفص ، وهي مركبات موجودة في القهوة ، تقلل من امتصاص العناصر الغذائية الحيوية ، مما يعني أنها قد تعيق قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية في الفطر”.
ومع ذلك ، هناك ميزة واحدة كبيرة لإضافة مسحوق الفطر إلى القهوة.
“ربما أكبر فائدة أراها هي أن القهوة يمكن أن تخفي مذاق مسحوق الفطر لأن الكثير من الناس يجدون أن الفطر غير سار. يقول الدكتور كايزر: “قد يكون من الأنسب للناس شربه بدلاً من طهيه وتناول عيش الغراب الكامل”.
احذر من المكونات الموجودة في قهوة الفطر
أحد الجوانب السلبية الرئيسية للعلامات التجارية الشهيرة لقهوة الفطر التي يتم الترويج لها على وسائل التواصل الاجتماعي هو أنك لا تستطيع التأكد مما ستحصل عليه حقًا.
تم تصنيفها على أنها مكمل وبالتالي ، لا توجد رقابة من إدارة الغذاء والدواء أو أي كيان رسمي آخر لضمان سلامتها وفعاليتها. يمكن أن تكون معبأة بالفطر القوي. أو نشارة الخشب. وليس لديك طريقة لمعرفة.
يقول جيليسبي إنه حتى لو كانت هناك مستخلصات فطر حقيقية في القهوة ، فمن الصعب معرفة الكمية والنوع والتركيز وعملية الاستخراج المستخدمة بالضبط ، وكلها تؤثر على الفاعلية.
نصيحة احترافية: تعد مستخلصات ومساحيق الفطر الحقيقية باهظة الثمن وتستغرق وقتًا طويلاً ، لذلك إذا كانت القهوة رخيصة ، فليس هناك الكثير من الفطريات الفاخرة (إن وجدت).
قضية أخرى هي المطالبات الصحية.
يقول الدكتور كايزر: “غالبًا ما ترى أشياء مثل” يعالج السرطان “أو” يمنع الخرف “، لكن هذا يبدد الحقيقة في أحسن الأحوال وغالبًا ما تكون الادعاءات أكاذيب صريحة. “قد يكون لها تأثير مفيد صغير ، ولكن لا يوجد أي شيء يمكنه القيام بهذه الأشياء بمفرده ، وإذا كان يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فهو كذلك.”
حتى الادعاءات التي تم تقديمها بناءً على دراسات بحثية حقيقية قد لا تكون كل ما يقولونه.
ويشير إلى أن العديد من الدراسات التكميلية غالبًا ما تكون صغيرة ، ولا تخضع لرقابة صارمة ، وترعاها الشركة ، و / أو تُجرى في القوارض ، وليس البشر كل الأشياء التي يمكن أن تثير الشك أو تبطل النتائج.
هل يجب أن تشرب قهوة الفطر؟
كيف تشرب قهوة الفطر (ومتى يجب تجنبها)
قد يوفر شرب قهوة الفطر بعض الفوائد الصحية. إذا كنت تستمتع به وكنت بصحة جيدة بشكل عام ، فمن المحتمل أن تشربه.
اجعلها جزءًا من نمط حياة صحي
تعمل قهوة الفطر بشكل أفضل عندما تكون جزءًا من خطة صحية أكثر شمولاً. قد يكون للفطر بعض التأثير ، لكن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام ، واتباع نظام غذائي صحي ، والنوم الكافي ، والتأمل ستوفر فوائد أكثر بكثير من أي مكمل آخر”. “لن تعوض قهوة الفطر عن العادات السيئة في تلك المناطق ، لذا اعمل على هذه الأشياء أولاً.
اشربه في وقت مبكر من اليوم
غالبًا ما يتم وصف قهوة الفطر على أنها تحتوي على نسبة كافيين أقل قليلاً من القهوة العادية ، لكن أي مواد تحتوي على الكافيين يمكن أن تتداخل مع نومك.
لتجنب الأرق ، اشرب فقط الكمية الموصى بها وتوقف عن تناول الكافيين بواحدة أو اثنتين بعد الظهر. إذا كنت تعاني من الأرق ، فقد يكون من الحكمة تجنبه تمامًا.
هل يجب أن تشرب قهوة الفطر؟
لا تدمجها مع مشروبات الطاقة
يمكن أن يكون للكافيين تأثير مضاعف ولا تريد إضافة قهوة الفطر إلى المنشطات الأخرى مثل مشروبات الطاقة أو مكملات الطاقة أو بعض الأدوية الموصوفة ، مثل أدوية اضطراب نقص الانتباه وفرط النشاط.
اخلطها مع الفطر الكامل
الفطر الكامل يحتوي على ملف غذائي مثير للإعجاب ، لذلك إذا كنت تريد حقًا جني فوائد الفطر ، فتأكد من تناوله في شكله الكامل في بعض الأحيان.
يمكنك أن تأكلها نيئة ولكن إذا كنت قلقًا بشأن النكهة أو الملمس ، فقد تفضل طهيها وخلطها مع البطاطس المقلية أو صلصات المعكرونة.
تحدث إلى طبيبك أولاً إذا كنت تتناول أي أدوية
من المعروف أن كل من الفطر والقهوة يتفاعلان مع أنواع معينة من الأدوية التي لا تستلزم وصفة طبية ، لذا إذا كنت تتناول أدوية منتظمة ، فأنت بحاجة إلى التحدث إلى طبيبك قبل شرب قهوة الفطر ، كما يقول الدكتور كايزر.
يمكن لبعض أنواع الفطر أن تخفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم ، أو تعمل كمخففات للدم. يمكن أن تعمل القهوة كمدر للبول ، وتزيد من التمثيل الغذائي لبعض الأدوية ، وتمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية.
ويوضح أن كل هذه يمكن أن يكون لها عواقب وخيمة ، خاصة إذا كنت تتناول أي أدوية تقوم بالفعل بهذه الأشياء.
على الرغم من أن الفطر نفسه له مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، إلا أنه لا يوجد بحث يوضح أن قهوة الفطر تستحق كل هذا الضجيج”. “مع الحد الأدنى من البحث لدعم ادعاءاته الصحية وعلامة السعر الباهظة ، فمن الأفضل أن تضيف الفطر إلى نظامك الغذائي.
