سنخصص هذا المقال لنعلمكم طريقة عمل كيك البرتقال اللذيذ في المنزل بطريقة آمنة و صحية . و ذلك لتتجنبو شراءها من المحلات الغير موثوق فيها كما غير آمنة. فمهما كانت أكلات المحلات لذيذة لكن تبقى أكلات المنزل هي الأكثر نضافة و أحسن جودة
جدول المحتويات
طريقة عمل كيك البرتقال
المقادير :
- 8 بيضات
- 200 غ من السكر
- ملعقة صغيرة و نصف من البيكينج باودر
- 200 غرام من الطحين
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- برش البرتقال
- كأس صغير من عصير البرتقال
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط نفقس كل البيض و نضيف إليه كامل مقدار السكر و الفانيلا بعد ذلك نخلط جيدا بالخلاط الكهربائي
- إن لم يكن لديكم خلاط كهربائي أو كان معطلا لا بأس بإتعمال الخلاط اليدوي لكن عند إستعماله أو بالأحرى قبل إستعماله لا نكتفي بالتحريك فقط . نقوم أولا بعمل حمام مائي حيث نضع قدر على النار و نملئ نصفه بالماء ثم نضع فوقه الخليط و نشرع في التحريك حتى يتضاعف حجم المزيج و يصبح كثيفا. لكن إن كنتم ستستعنون بهذه الطريقة التقلدية عليكم الحذذر من أن لا ينسكب عليكم الماء أثناء التحريك
- كما يجب الإنتباه عند التحريك من أن لا تكون درجة الحرارة عالية. و إذا أحسسنا أن المزيج بدئ يتضاعف ننزله من الحمام المائي و نكمل التحريك جيدا حتى يتضاعف أكثر فأكثر
- في المرحل الثانية بعد تضاعف حجم المزيج نغربل الطحين تديجيا مع التحريك بكل حذر و رفق كي لا ينزل و يفسد مزيج البيض و السكر
- بعد وضع الدقيق مباشرتا نضيف البيكنج باودر و كل مستخلصات البرتقال و نخلط و أخيرا نضع الورق الغير لاصق و المخصص للطبخ ثم نسكب المزيج فوقه و ندخله للفرن الساخن على درجة 250 حرارية لمدة 25 دقيقة
طريقةعمل الحشو بالبرتقال :
- كيلو برتقال
- كوب عصير برتقال
- 2كوب ماء
- كوب عصير ليمون
- كيلو سكر
- كريمة الخفق
الطريقة :
إقرأ أيضا:أشهر الصلصات المكسيكية- ينظف البرتقال ويقشر جيداً ثم يقطع الى قطع صغيرة جداً مع الحرص على التخلص من البذور تماماً. توضع قطع البرتقال فى الماء وتترك مغطاه لمدة ساعتين.
- تغلى قطع البرتقال مع الماء وعصير البرتقال على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- يضاف السكر وعصير الليمون إلى قطع البرتقال مع الاستمرار فى التقليب.
- تقلب قطع البرتقال حتى تغلى لمدة ربع ساعة آخرين وحتى يتكثف قوام المربى.
- بعد أن يبرد المربى يمكننا فلطه مع القليل من القشدة أو كريمة الخفق و نخفق جيدا حتى يصبح القوام كريمي
- ثم نضعها في الثلاجة لتجمد قليلا بعد ذلك نقسم الكيك إلى نصفين و نحشيها بالكريما كما يمكن أن نغلفها به
