الموز من ألذ الفواكه التي تعتمد في صنع كثير من الحلويات و المرطبات. و ذلك لطعمه الرائع و المميز كما أن له منافع عديدة للجسم فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات و المعادن. التي تغذي الجسم و تنشطه لذلك سنخصص هذا المقال لنبين لكم طريقة عمل فطيرة الموز
جدول المحتويات
طريقة عمل فطيرة الموز
- 300غ من الدقيق
- 200 غ من الطحين
- 200غ من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشدة
- بيضة
- بايكينج باودر
الطريقة :
- في قدر نخلط الدقيق و الطحين ثم نضيف إليهما الذبدة و نخلط بأيدينا حتا تمتزج الزبدة و يصبح المزيج مثل تراب البحر ثم نضيف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقة كبيرة من السكر الناعم المطحون و البيكينج باودر
- نضيف البيض و القشدة إلى أن يصبح لدينا عجين طري . لو أحسسنا أنه قاسي قليلا يمكننا إضافة القليل من الحليب ثم نلملمها جيدا
- كما قلنا بعد أن نلملم العجين نضعها في كيس بلاستيكي الصحي المخصص لوضع الأكل ثم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل
- بعد أن ترتاح العجين نفرد القليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نفرد العجين حتى تصبح رقيقة لكن ليس كثيرا
- في الطبق المخصص للفطائر المموج من الجوانب أو حتى العادي نفرد العجين على كامل الطبق ثم نضغط عليها من الفوق كي تأخذ شكل الطبق
- نضعها في الفرن على درجة حرارا 180 درجة و عندما نحس أنها إحمرت نخرجها
- كحشو نضع مربى الموز الذي سنبين طريقة صنعه أسفل هذا المقال و لا ننسى أن نخلطه بالكريما أو القشدة
طريقة عمل مربى الموز للحشو
المقادير
إقرأ أيضا:بقلاوة الباي التونسية- كيلو من الموز
- سكر300 جم
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ماء350 مل
طريقة التحضير
- عند شراء الموز يجب أن نختار الثمار الأكثر ليونة لنحصل على مربى جيد
- نقوم بتقشير الموز جيدا و بلطف نقطعه إلى دوائر صغيرة
- نضع قطع الموز. في قدر الطبخ ومن ثم نضعي القدر على النار بحيث تكون درجة حرارته متوسطة ونستمري بالتقليب لمدة ربع ساعة تقريباً.
- وبعد طهو الموز وذبلانه مع التقليب المستمر نقوم بهرسه جيداً عن طريق الضغط عليه بالمغرف
- بعد هرس الموز نضيف مقدار السكر وعصير الليمون ونقلب جيداً المزيج
- نترك المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج لزج و نتحصل على مربى لزج
- يمكن أن نعرف ما إذا مربى الموز أصبح جاهزاً عن طريق ملاحظة التصاق المزيج بالملعقة
- نقوم بإخراجها من الطنجرة أو القدر. نطفئ النار من تحت الطنجرة ونتركه حتى يبرد
- يفضل ترك مربى الموز في الثلاجة ليله كاملة ومن ثم نضعه في وعاء للاحتفاظ به لأطول فترة
