تعتبر أصابع أو سيجار اللوز والعسل وصفة أساسية لسهرات شهر رمضان المعظم، تمامًا مثل “الزلابية” أو “وذين القاضي”.
تم تحضير هذه الحلويات الشرقية بالعسل من رقائق المعجنات المعروفة بورق البريك، والحشوة لذيذة جدا من عجينة اللوز، بنكهة القرفة وماء زهر البرتقال.
عادة ما يتم تزيين سيجار العسل بالفستق أو غيره من الفواكه الجافة، تصاحب أمسياتك الرمضانية جنبًا إلى جنب مع الحلويات الشرقية الأخرى مثل السمسة ، المحنشة ، المقروط. أو في نهاية الوجبة مع كوب جيد من الشاي بالنعناع.
حاول صنع بعضها لوجبة عيد ميلاد طفلك الخفيفة، على سبيل المثال، أولإكرام الضيوف، عند تقديم الشاي أو القهوة لهم.
جدول المحتويات
المكونات
- 10 رقائق معجنات المعروفة بأوراق البريك
- 250 غرام من اللوز المطحون غير المقشور
- 75 غرام من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة زبدة طرية
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ماء زهر البرتقال
- زيت القلي
- عسل محلي الصنع
- 60 غرام من الفستق المطحون للزينة
كيفية صنع أصابع اللوز والعسل
تبقى هذه الحلويات الشرقية المقرمشة والعسلية سهلة التحضير على عكس ما يعتقده الكثيرون. من خلال اتباع تعليمات الوصفة بشكل مثالي.
إقرأ أيضا:طريقة تحضير برياني اللحم بالزباديخلال هذه الوصفة، ربما يكون أكثرها تعقيدًا هو تشكيل السيجار. ولكن بعد هذه الخطوة، ستتمكن من تحضير أصابع اللوز والعسل الحلو بمذاقات ونكهات مختلفة كل يوم تقريبًا كما يحلو لك. ها هي الوصفة:
في وعاء صغير، اسكبي مسحوق اللوز والسكر ومسحوق القرفة والزبدة.
تخلط يدويا، مع رش القليل من ماء الزهر، حتى تحصل على عجينة متماسكة: يجب أن تكون العجينة طرية وتتماسك جيدًا عند لفها في النقانق.
شكّل نقانق كبيرة بطول 5 سم.
ثم قسّم رقائق المعجنات إلى نصف دائرتين.
ضع نقانق من الحشوة. اطوي الحواف الدائرية على الحشوة للحصول على شكل مستطيل ثم لفها بإحكام للحصول على شكل السيجار.
ضع السيجار في طبق محكم الإغلاق لتجنب الفتح أو الالتصاق عند الدهن بصفار البيض ولكني يفضل عدم وضع أي شيء.
سخني زيت القلي وضعي السيجار مفتوحًا على الجانب السفلي.
شاهد الطبخ، يجب أن تكون ذهبية اللون على كلا الجانبين.
ثم اغمس السيجار الساخن في العسل الدافئ مع ماء الزهر، وصفيها على شبكة أو مصفاة.
لف كل طرف من أطراف السيجار بالفستق المطحون.