سنقدم في هذا المقال وصفات فطائر متنوعة ولذيذة وبطريقة اقتصادية لتحضير أروع الفطائر للعائلة والضيوف.
جدول المحتويات
فطائر الدجاج من ألذ وصفات الفطائر
المكونات :
للعجينة نحتاج الى :
3 أكواب من الدقيق
ملعقة من الخميرة الفورية
أيضا 2 ملاعق من السكر
ملعقة صغيرة ملح
كذلك نحتاج الى كوب من الزيت
نصف كوب من الحليب
و للحشو نحتاج :
صدر دجاج مقطع الى مكعبات صغيرة مع بصلة مفرومة
أيضا نحتاج 3 ملاعق من زيت الزيتون وبهارات متنوعة من كركم وملح وفلفل اسود
أيضا لا ننسى الأعشاب المجففة لتنكيه الدجاج مثل الاكليل والزعتر و النعناع المجفف
كما نحتاج الى القليل من البقدونس المفروم وكمية من الجبن و الزيتون المقطع
طريقة التحضير :
إقرأ أيضا:3 طرق سهلة لاعداد السباقتيفي نرحلة أولى يجب أن نحضر العجينة لنتركها تخمر اذ نضع جميع المكونات في آلة العجن الكهربائية ونترك المكونات لتتجانس وتعجن جيدا
ان لاحظتم أن العجينة ناشفة يمكن اضافة القليل من الماء الدافئ أما ان لاحظتم أن العجينة طرية فيتم إضافة القليل من الدقيق .
نترك العجينة الى أن تعجن جيدا ثم نضعها في وعاء ونغطيها جيدا من المستحسن تغليفها بالشريط البلاستيكي ونغطيها بمنديل ونتركها تخمر مدة ياعة أو ياعة و 15 دقيقة الى أن يتضاعف حجمها .
في الأثناء نقوم بتحضير حشوة الدجاج نضع الزيت في المقلاة ونضيف البصلة المفرومة ونتركها تتقلى قليلا ثم نضيف صدر الدجاج المقطع الى مكعبات صغيرة
نترك الدجاج والبصل ليتقلوا جيدا ونضيف البهارات والأعشاب المجففة ثم نضيف ربع كوب من الماء ونتركه اللى أن ينضج
بعد أن ينضج الدجاج نضيف عليه كمية البقدونس والجبن والزيتون المقطع وندمجهم جيدا ونتركهم جانبا .
عندما يتضاعف حجم العجين نقوم بتكوين كويرات من العجين ونفردها جيدا بالحلال ثم نضع الحشوة داخلها ونغلق الأطراف جيدا باستعمال الأصابع أو الفرشاة ثم نضعه في طبق الفرن وندهن وجه الفطائر بصفار البيض ونرشها بالسمسم أو حبة البركة وندخلها الفرن .
إقرأ أيضا:طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما
فطائر السبانخ والتونة
المكونات :
إقرأ أيضا:تحضير شرائح اللحمعجينة الفطائر
250 من السبانخ
زيتون مقطع
علبة من التونة
بصاة مفرومة
كذلك نحتاج الى جبن مبشور
بهارات
طريقة التحضير :
نحضر عجينة الفطائر ونتركها الى أن تخمر جيدا ويتضاعف حجمها .
نقلي البصلة المفرومة في ملعقة من الزبدة ثم نضيف السبانخ والبهارات بعد ذلك نضيف الزيتون والتونة
نحرك الحشو جيدا ثم نأخذ العجين ونشكله حسب الرغبة ونحشوه من الداخل بحشوة السبانخ والتونة ثم نضيف الجبن المبشور
ونغلق العجين جيدا ثم نضعه في طبق الفرن وندهن وجه العجي بصفار بيضة ونرشه بالقليل من السمسم أو الحبة السوداء وندخل الطبق الى الفرن كي ينضج على 180 درجة .
